Il prodotto congelato di prima qualità ILIOPESCA proviene da pescherecci molto grandi che possiedono al loro interno
una serie di installazioni di alto livello tecnologico, tali da consentire l’immediata lavorazione e congelazione del pesce.
Non appena pescato il prodotto viene selezionato per grandezza e viene avviato ancora vivo alla congelazione.
Il pesce si congela ancora vivo attraverso un trattamento rapido, congelandolo fino al midollo.